Emanuel Maceška

Maceška pocházel z chudší rodiny, která svůj původ odvozovala od šlechticů Macešků z Peclínova. Rodina se přestěhovala do Prahy na Vinohrady do dnešní Belgické ul. 16/131 28. května 1881. Vyučil se na řezníka a zažil obrovský úspěch kluka z chudé rodiny.[4] V roce 1896[3] v 19 letech[4] si na Pankráci otevřel malý uzenářský krámek, který měl díky vyhlášeným výrobkům velký úspěch. Nedlouho na to se tak vypracoval na zámožného podnikatele. Na začátku 20. století založil v Praze na Vinohradech největší pražský uzenářský podnik a v roce 1923 ho rozšířil o továrnu na výrobu uherského salámu.[3] Maceška v Praze vlastnil honosný Maceškův palác na Vinohradské třídě, v kterém bylo občerstvení a kino později nazvané Bio Illusion.[4] Za druhé světové války mu byly všechny podniky a velkostatek zabaveny nacisty a v únoru 1945 při leteckém útoku na Prahu srovnala jeho vinohradský uzenářský podnik se zemí spojenecká bomba. Biograf mu byl po válce znárodněn a v roce 1948 přišel o zbytek svých podniků.[3] Potom se uchýlil na chatu svých příbuzných v Bojanovicích a věnoval se odpočinku a zahrádkaření.[4]

Emanuel Maceška vyráběl vyhlášené uzenářské pochoutky, mezi nimi například uherský salám. Proslul ale vynálezem „mazacího buřtu“, který začal být po svém tvůrci označován „maceška“ a který se vyrábí do současnosti a je stále značně oblíbený. Jde o druh métského salámu, který tvůrce odlišil tím, že místo směsi hovězího a vepřového ho začal vyrábět výhradně z vepřového masa.[4]