Crocodille

S prodejem obložených baget začal Petr Cichoň na střední škole, v pronajaté kuchyni bistra na Malé Straně.[4] V roce 1992 si zřídil první vlastní výrobnu baget v Praze na Žižkově, nazval ji Žižkovské bagety. Roku 1994 firmu přejmenoval na Crocodille. O rok později otevřel velkovýrobnu baget v pražských Holešovicích, za rok pak vlastní pekárnu. V roce 2002 byla při povodních výrobna baget v Holešovicích zatopena, firma pak zakoupila bývalou konzervárenskou továrnu v Žiželicích nad Cidlinou, kde je hlavní výrobna dodnes, centrála společnosti je v pražském Hloubětíně.

První restaurace Bageterie Boulevard byla otevřena v roce 2003 na Vítězném náměstí v pražských Dejvicích, původně se jmenovala Boulevard Crocodille. Za 15 let se počet těchto zařízení rozšířil na více než 40.

Roku 2007 otevřela Crocodille první zahraniční pobočku, v Budapešti. Za dva roky následovala pobočka ve Vídni. Roku 2011 firma koupila německého výrobce sendvičů Bakestreet, čímž se dostala na německý trh. V roce 2012 expandovala do Ruska a Rumunska, rok poté do Slovinska, ovšem také kvůli sporu s jedním ze svých dopravců čelila insolventnímu řízení.[5] V roce 2014 firma vstoupila na chorvatský trh. V roce 2015 došlo k mohutné expanzi na nové trhy, do Švédska, Polska, Litvy, Estonska a Španělska. Ve stejném roce firma oznámila snahu expandovat na trh v muslimských zemích, což vyvolalo kontroverze a obvinění, že firma bude používat maso poražených podle pravidel halal, která jsou někdy chápána jako mučení zvířat.[6] Zájem má i o expanzi do Číny.[7] Firma podporuje hnutí Neovlivní[8] a společnost Člověk v tísni.[9]