Bhútánská rudá rýže

Bhútánská rudá rýže (či Himálajská rudá rýže) je druh krátkozrnné rýže, která je pěstována ve vysoké nadmořské výšce v Bhútánu v údolí Paro[1] ve východním Himálaji, kde je zavlažovaná tisíc let starým akvaduktem, který přepravuje kvalitní vodu bohatou na draslík a hořčík. [2] Tvoří základní složku stravy Bhútánců. Je to důležitý zdroj vlákniny, antioxidantů, vitamínu B a esenciálních mastných kyselin.

Špenát, maso a bhútánská rudá rýže

Políčko s bhútánskou rudou rýží

Tato rýže má příjemnou ořechovou vůni, pevnou dužinu a červenohnědou barvu. Vaří se přibližně 20 minut a po vaření má světle růžovou barvu, změkne a je lehce lepivá. [3]

Odkazy

Reference

Bhutanese red rice [online]. Lotus foods [cit. 2010-10-05]. Dostupné online. (anglicky)^{[nedostupný zdroj]}
Druhy rýže [online]. Vaření.cz, 206-10-31 [cit. 2010-09-28]. Dostupné online. (česky)
Himalayan Red Rice

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu Bhútánská rudá rýže na Wikimedia Commons
Fotografie nevařené bhútánské rudé rýže
Fotografie vařené bhútánské rudé rýže^{[nedostupný zdroj]}

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] Bhutanese red rice [online]. Lotus foods [cit. 2010-10-05]. Dostupné online. (anglicky)^{[nedostupný zdroj]}

[2] Druhy rýže [online]. Vaření.cz, 206-10-31 [cit. 2010-09-28]. Dostupné online. (česky)

[3] Himalayan Red Rice