Barbecue omáčka
Barbecue omáčka (anglicky: barbecue sauce nebo BBQ sauce) je omáčka používaná k masu, jako ochucovadlo nebo marináda. Je populární především v americké kuchyni (hlavně v kuchyni Amerického jihu), používá se ke grilovaným masům barbecue.
Lahev barbecue omáčky
Existuje více variant barbecue omáčky, ale obvykle jejím základem bývá ocet a rajčatový protlak (případně kečup), dále se často přidává tekutý kouř, cibule (případně cibulový prášek), majonéza, cukr (případně melasa) a různá koření jako hořčice, pepř nebo chilli. Někdy se vyrábějí také ovocné varianty barbecue omáčky (například z jablek, broskví, meruněk apod.).[1]
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Barbecue sauce na anglické Wikipedii.
- Top Fruit Based Barbecue Sauces. The Spruce Eats [online]. [cit. 2020-05-31]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu barbecue omáčka na Wikimedia Commons
Portály: Gastronomie
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.