Vegánstvo

Vegánstvo je spôsob života, ktorého snahou je v čo najväčšej a najpraktikovateľnejšej miere vylúčiť všetky formy vykorisťovania a krutosti páchanej na zvieratách kvôli jedlu, oblečeniu alebo akémukoľvek inému účelu. Tento pojem zaviedli v roku 1953 zakladatelia britskej The Vegan Society.

V praxi ide o vylúčenie produktov zo zvierat v strave - mäso, mliečne výrobky, vajcia, med; nepoužívanie kožených výrobkov, živočíšnej želatíny alebo produktov testovaných na zvieratách (kozmetika a pod.). Zároveň nie sú podporované cirkusy so zvieratami, ZOO, vodné parky a iné komerčné atrakcie, ktoré využívajú zvieratá.

Motiváciou pre tento štýl sú predovšetkým etické a morálne dôvody s ohľadom na práva zvierat.

Rastlinná strava je volená často kvôli zdravotným alebo environmentálnym dôvodom.

Vplyv vegánskej stravy na zdravie človeka

Vegánska strava znižuje riziká ochorení, napríklad:

rakovinu hrubého čreva, infarkt myokardu, vysoký cholesterol, vysoký krvný tlak, rakovinu prostaty a mŕtvicu.[1]

Riziká

Vegáni musia dávať pozor na znížený obsah vápnika, jódu, vitamínu B12, B6, D, omega-3 mastných kyselín a na správne vyváženie niektorých aminokyselín. Napriek tomu, že sa väčšina týchto látok v rastlinnej strave vyskytuje, niektorí vegáni môžu mať nedostatok týchto látok vďaka nevhodnému zloženiu (kombinácii) stravy.[2] Lekári preto odporúčajú suplementovanie týchto látok vhodnými potravinovými doplnkami.[3]

Referencie
  1. KEY, Timothy J A; THOROGOOD, Margaret; APPLEBY, Paul N, et al. Dietary habits and mortality in 11,000 vegetarians and health conscious people: results of a 17 year follow up. BMJ, september 1996, roč. 313, čís. 7060, s. 775–779. Dostupné online. PMID 8842068. PMC: 2352199. (po anglicky)
  2. Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada: Vegetarian diets. Journal of the American Dietetic Association, jún 2003, roč. 103, čís. 6, s. 748–765. DOI: 10.1053/jada.2003.50142. PMID 12778049. (po anglicky)
  3. Vegetariánská strava Stanovisko Americkej dietetickej asociácie a Kanadských dietologov (po česky)

Pozri aj

Externé odkazy
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.