Kokosovník
Kokosovník (lat. Cocos) je rod paliem (čeľaď: arekovité). Jeho jediný druh je kokosovník obyčajný (iné názvy: palma kokosová, kokosovník orechoplodový, ľudovo kokosová palma, lat. Cocos nucifera). Je pestovaný pre svoje plody, respektíve semená, nazývané kokosový orech alebo kokos. Pochádza pravdepodobne z juhovýchodnej Ázie, pestuje sa v tropických oblastiach na morských pobrežiach a pobrežiach veľkých riek.
| kokosovník obyčajný | |||
 | |||
| Vedecká klasifikácia | |||
|---|---|---|---|
| Vedecký názov | |||
| Cocos nucifera Linnaeus | |||
| Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku | |||
| |||
Opis
| 10 najväčších producentov kokosu 19. december 2009 | ||||
|---|---|---|---|---|
| Štát | Produkcia (v tonách) | Poznámka | ||
 | 19 500 000 | * | ||
 | 15 319 500 | |||
 | 10 894 000 | |||
 | 2 759 044 | |||
 | 2 200 000 | F | ||
 | 1 721 640 | F | ||
 | 1 246 400 | F | ||
 | 1 086 000 | A | ||
 | 677 000 | F | ||
 | 555 120 | |||
 | 370 000 | F | ||
| Svet | 54 716 444 | A | ||
| žiadny symbol = oficiálne čísla P = oficiálne čísla, F = FAO odhad * = neoficiálne/polooficiálne/zrkadlové údaje C = vypočítané údaje, A = Celkové (môže obsahovať oficiálne, polooficiálne alebo približné); | ||||
Kokosová palma je až 30 metrov vysoká palma, v kmeni často prehnutá. Kmeň je pokrytý hustými kruhovými jazvami. Listy pozdĺžneho tvaru vyrastajú na vrchole palmy a sú dlhé až 6 metrov a majú silnú tenkú žilku uprostred. Stonka listu dosahuje dĺžku až 1 m. Kvety, vyrastajú v dlhých latách z listov a majú žltú farbu, sú samčia aj samičie, rastlina je samoopelivá.
Plod
Plodom kokosovej palmy je veľká kôstkovica vajcového tvaru s priemerom približne 30 cm. Povrch je zelenej až žltozelenej farby. Konzumuje sa semeno (kokosový orech), z ktorého sa odlupuje vláknitý obal, ktorý kokosu umožňuje rašiť a plávanie na hladine vody, čo umožňuje rozšírenie kokosovníka do mnohých častí tropického pásu. Jedna palma má úrodu približne 50 – 60 plodov.
Vnútri nezrelých semien je vrstva bielkoviny, ktorá vytvára vo vode emulziu – kokosová voda. Pri zretí sa podiel kokosovej vody zmenšuje, ale úplne nezmizne. Pri usušení dužiny vzniká priemyselne využiteľná kopra. Kokosová palma sa rozmnožuje výhradne semenami, ktorých klíčivosť sa pohybuje v rozmedzí niekoľkých mesiacov až rokov.
Rozšírenie
Pestuje sa vo väčšine tropického pásu, na brehoch veľkých riek a morí, vyhovuje mu piesčitá a piesčito-hlinitá pôda s väčším podielom rašeliny.
Pestovanie v domácnosti
Orechy zakúpené v bežných obchodoch sú zbavené vláknitej vrstvy, ktorá podporuje klíčenie a preto sa z neho nedá vypestovať rastlina. Rastlina vyžaduje vyššiu vlhkosť vzduchu, v lete teploty v rozmedzí 25 – 30 °C, v zime by teploty nemali klesnúť pod 18 °C. Pravidelná zálievka je nutnosťou, ale rastlina neznesie premočenie. V období vegetačného rastu sa rastlina hnojí 1× týždenne normálnym hnojivom pre izbové rastliny.
Obsahové látky
Kokos obsahuje 60 – 67 % tuku, 20 % glycidov, 8 % proteínov a 6 % vody. Lisovaním alebo extrakciou sa získava kokosový olej s teplotou topenia 23 – 26 °C.
Využitie
Kokosová palma a jej plody má široké využitie a to nielen priemyselné ale aj kultúrne.
- potravinárstvo – zo žltých kvetov sa vyrába sladká šťava, ktorá môže byť ďalej spracovaná na cukor a palmové víno. Z kokosu sa získava kokosový olej a kokosová múčka. Zo kvaseného kokosového mlieka sa vyrába liehovina zvaná arak. Z mladých listov sa pripravuje šalát.
- textilný priemysel – z vláknitej vrstvy z oplodia sa pletú rohože a vrecia, spriadajú sa z nej motúzy
- stavebníctvo – listy používa domorodé obyvateľstvo tropických oblastí ako strešnú krytinu
- záhradníctvo – z kokosových vlákien sa vyrábajú kvetináče, disky proti burinám
Dejiny
Kokosová palma sa pestuje už viac ako 3 tisíc rokov, napr. v Indii sú prvé záznamy o jej pestovaní datované už približne roku 1000 pred Kr. Skôr sa z škrupín sústružili gombíky a misky. Stredná Európa sa o kokosovej palme dozvedela v 16. storočí z antických spisov a herbárov.
Iné projekty
Zdroje
- Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článkov Coconut na anglickej Wikipédii a Kokosovník ořechoplodý na českej Wikipédii.