Horčica (potravina)

Horčica je dochucovadlo v podobe hustej žltej alebo žltohnedej pasty vyrobenej z mletých horčičných semien zmiešaných s vodou, octom, olejom alebo inou kvapalinou. Môže byť prifarbená kurkumou. Má ostrú, mierne až silne pálivú chuť.

Horčica rozotretá na chlebe.
Kremžská horčica vyrobená na Slovensku.

Za jej súčasnú podobu pravdepodobne vďačíme starým Rimanom, ktorí zmiešali hroznový mušt alebo ocot s mletými horčičnými semenami.


.

Rôzne druhy horčice
  • Horčičné semeno.
  • Jemne mleté horčičné semeno - horčicový prášok.
  • Obyčajná horčica prifarbená kurkumou.
  • Sladká bavorská hrubozrnná horčica.
  • Francúzska dijonská horčica.
  • Francúzska hrubozrnná horčica.

Iné projekty


This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.