Turkmenská kuchyně

Turkmenská kuchyně je v mnoha podobná ostatními kuchyním střední Asie. Mnoho pokrmů převzala také z ruské kuchyně (pelmeně, boršč, majonéza). Na rozdíl od ostatních středoasijských kuchyní ale nepoužívá tolik koření a nikdy nepoužívá koňské maso (kůň je národní zvíře Turkmenistánu a konzumace koňského masa je tabu)[1]. Olej se nejčastěji používá lněný. Turkmenistán je znám také svou produkcí melounů.[2]

Pilaf
Opékání šašliku
Manti

Příklady turkmenských pokrmů

Příklady turkmenských pokrmů:[2][3]

  • Pilaf (plov), rýžová směs s masem a zeleninou
  • Šašlik, špízy s masem a cibulí, často podávané s octovou omáčkou
  • Manti, knedlíčky plněné mletým masem
  • Šorpa, polévka z dušeného masa a zeleniny
  • Chléb, nejčastěji naan (v Turkmenistánu nazývaný çörek)
  • Čurban čurpa, skopové sádlo rozpuštěné v zeleném čaji[4]
  • Laghman, ujgurské nudlové jídlo
  • Išlykly, pokrm podobný pizze
  • Ruské pokrmy jako pelmeně, boršč nebo majonéza

Příklady turkmenských nápojů

Příklady turkmenských nápojů:[2]

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Turkmen cuisine na anglické Wikipedii.

  1. Turkmenistan: A Land Of Health And Happiness...And Horses. RadioFreeEurope/RadioLiberty [online]. [cit. 2020-12-22]. Dostupné online. (anglicky)
  2. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-12-22]. Dostupné online. (anglicky)
  3. Kuchyně. HedvabnaStezka.cz [online]. 2006-05-27 [cit. 2020-12-22]. Dostupné online. (česky)
  4. Turkmenistan — Food and Restaurants. www.iexplore.com [online]. [cit. 2020-12-22]. Dostupné online.

Externí odkazy
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.