Roti (pokrm)

Roti (též čapati) je placka z nekvašeného těsta, jehož základem je celozrnná pšeničná mouka, známá jako atta a voda. Existuje ale více variant, a roti se tak může vyrábět i z mouky jáhlové, kukuřičné, čirokové nebo dokonce rýžové. Roti původně pochází z indické kuchyně, lze se s ním setkat také ve srílanské kuchyni. Spolu s indickými emigranty se roti dostalo do mnoha částí světa, například do Karibiku, Jižní Afriky, jihovýchodní Asie nebo na Fidži.

Roti

Roti se podává jako příloha k mnoha různým pokrmům (například ke kari), nebo se často plní (podobně jako mexická tortilla).

Název roti pochází ze sanskrtu, konkrétně je dovozeno od sanskrtského slova rotikā, které označuje chléb.

Galerie
  • Indické roti
  • Guyanské roti
  • Thajské roti připravované na sladko
  • Paratha roti, roti připravované s máslem
  • Jehněčí rap z roti

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Roti na anglické Wikipedii.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.