Pivovar Třeboň

Průčelí jedné z budov pivovaru

Pivovar Třeboň byl založen v roce 1379. Nejprve sídlil v tzv. Ruthardovském domě, než byl přemístěn do současné polohy. V 15. století byl jedním ze tří třeboňských pivovarů.[1] Na tvorbě budovy později se podíleli italští stavební mistři, bratři de Maggi, vídeňský Carlo Martinelli a pražský stavitel Paolo Ignác Bayer.[2]

V průběhu středověku rostla jeho dobrá pověst a po roce 1698 se již ve vlastnictví knížete Schwarzenberga přestěhoval do bývalé rožmberské zbrojnice s vchodem z Trocnovského náměstí.

Pivovar byl nesčetněkrát přestavován vzhledem k četným požárům[3], které původní budovu několikrát zničily (např. v roce 1781). do současné podoby se uskutečnila ve druhé polovině 19. století. Na začátku dalšího století už má sklady nejen v Čechách, ale i například ve Vídni či Lvově.[4]

Obě světové války měly za následek pokles výroby, během druhé světové války byla výroba zcela zastavena a obnovena až po roce 1945.[4] V té době také pivovar přechází z vlastnictví Schwarzenbergů pod Jihočeské pivovary se sídlem v Českých Budějovicích, kde zůstává do konce roku 1988 až na období 1953–1955, kdy byl součástí n.p. Třeboňské pivovary spolu se závody Tábor a Jindřichův Hradec[4]. Tehdy pivovar získává státní podnik Pivovary České Budějovice a po privatizaci roku 1992 se pivovar stává součástí a.s. Jihočeské pivovary. V srpnu 2000 pak pivovar koupila akciová společnost Bohemia Regent.

V roce 2013 byla na nádvoří knížecího pivovaru obnovena rozměrná kamenná „pivní kašna“ s výčepními kohouty na barokní kružbě a velkou piniovou (či chmelovou) kamennou šiškou na centrálním sloupu.[5]

Jedna z budov na hlavním dvoře

Piva se vyrábí cca 80 000 hl ročně pod značkou Regent. Obchodní název pivovaru Regent je odvozen z historické postavy rytíře Jakuba Krčína z Jelčan (1533-1604), který byl zpočátku rožmberským úředníkem a později regentem rozsáhlého majetku pana Viléma z Rožmberka[4].

Pivo se vaří jak tradiční technologií s využitím spilky v areálu pivovaru, tak moderním způsobem, který podstatně zkracuje výrobní cyklus. K výrobě se používá výhradně přírodních surovin.^[zdroj?] Pivovar nabízí následující druhy piva:[6]

• Světlé výčepní – alkohol 3,9 % obj. (dřívější Desítka)
• Třeboňské pivo světlé výčepní – alkohol 4,6 % obj. (dřívější Jedenáctka)

• Premium světlý ležák – alkohol 5,0 % obj. (dřívější Dvanáctka)
• Premium tmavý ležák (dřívější Dvanáctka)
• Prezident – alkohol 6,0 % obj. (dříve premium speciál 14)
• Pivo Petra Voka – alkohol 5,3 % obj. (dříve speciální řezané 13)
• Český granát – organické žitné bio pivo, alkohol 4,3 % obj.
• Nepasterizované kvasnicové pivo – světlý ležák, alkohol 5,0 % obj.
• Kníže –  alkohol 7,2 % obj. (dříve premium speciál 16)
• Escobeer IPA – ovesné pivo, alkohol 5,6% obj.
• Lady Vanilla – alkohol 4,7 % obj.
• Bohemia Regent Renegát – alkohol nejvýše do 0,5% obj.[7]

Jednotlivé druhy piva se úspěšně účastnily pivních soutěží – získaly např. tituly „Zlatá pivní pečeť 2006“ 1. místo v kategorii „Speciální pivo světlé“, „Zlatá pivní pečeť 2006“ 1. místo v absolutní kategorii „Cena Velké poroty“", 2. místo v kategorii „Světlé výčepní pivo“ v soutěži „Pivo ČR 2007“ České Budějovice nebo 3. místo v kategorii „Nealkoholické pivo“ Dočesná 2007 Žatec[8].

Pivovar Regent spolupracuje se britským pivovarem JW Lees z Manchesteru, který je výhradním distributorem sudového piva Regent.[9]

Ležákové tanky, kde pivo zraje až 75 dní

U vstupní brány do areálu pivovaru se nachází maloobchodní pivovarská prodejna, kde se kromě piv Bohemia Regent také prodávají reklamní předměty a alkoholické nápoje firmy Fruko Schulz Jindřichův Hradec.

Na nádvoří pivovaru stojí Pivovarská pivnice, kde lze kromě běžně prodávaných druhů piva ochutnat i jinde těžko dostupné kvasnicové pivo. Příjemné posezení je i pod klenbami v podloubí hlavní brány s výhledem do Trocnovského náměstí, k Novohradské bráně a vstupní bráně k "Šupině", psí kuchyni a zámku.

Ze vstupní brány Knížecího pivovaru je vchod do pivovarské restaurace a Schwarzenberského sklípku. V létě je v provozu i restaurace na terase s hudbou, s výhledem na městské opevnění a hráz rybníka Svět.

U pivovaru má stanici okružní vyhlídkový "Třeboňský vláček", spojující obě třeboňské lázně, přes Masarykovo náměstí a Schwarzenberskou hrobku.

Do pivovaru lze po objednávce přijít na prohlídku s průvodcem a ochutnávkou piva. Zrekonstruovanou sladovnu si lze pronajmout pro pořádání večírků či společenských akcí, pivovar také nabízí krátkodobé zapůjčování chladicích a výčepních zařízení.

V rekreační oblasti Chlumu u Třeboně pivovar provozuje ubytovací zařízení s více než 200 lůžky, restaurací a sportovním areálem.