Octan draselný

Octan draselný (systematický název ethanoát draselný) (CH3COOK) je draselná sůl kyseliny octové.

Octan draselný

Strukturní vzorec octanu draselného

Obecné
Systematický název ethanoát draselný
Triviální název octan draselný, E261
Anglický název Potassium acetate
Německý název Kaliumacetat
Funkční vzorec CH3COOK
Sumární vzorec C2H3O2K
Vzhled bílý navlhavý krystalický prášek
Identifikace
Registrační číslo CAS 127-08-2
Vlastnosti
Molární hmotnost 98,15 g/mol
Teplota tání 292 °C, 565 K, 558 °F
Hustota 1,570 g/cm3
Disociační konstanta pKa 4,76
Rozpustnost ve vodě 253 g/100 ml (20 °C)

492 g/100 ml (62 °C)

Rozpustnost v polárních
rozpouštědlech		 rozpustný v methanolu, ethanolu a kapalném amoniaku, nerozpustný v diethyletheru a acetonu
Bezpečnost

GHS07
[1]
Varování[1]
NFPA 704
1
1
1
Teplota vzplanutí nehořlavý
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Příprava

Octan draselný může být připraven reakcí zásady obsahující draslík, jako například hydroxidu draselného nebo uhličitanu draselného s kyselinou octovou:

2 CH3COOH + K2CO3 → 2 CH3COOK + CO2 + H2O.

Použití

Octan draselný může být použit jako odmrazovač místo chloridů, například chloridu vápenatého a chloridu hořečnatého. Používá se také jako přídavná látka do potravin jako konzervant nebo regulátor kyselosti, jeho E kód je E261. Má schopnost déle zachovat původní přirozenou barvu potravin rostlinného původu. V medicíně je tato látka využívána k léčení srdeční arytmie a jako diuretikum.

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Potassium acetate na anglické Wikipedii.

  1. Potassium acetate. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky)

Externí odkazy
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.