Minipivovar Hukvaldy
Pivovar Hukvaldy je minipivovar v místní části Dolní Sklenov v obci Hukvaldy náležící do okresu Frýdek-Místek.
| Minipivovar Hukvaldy | |
|---|---|
 Starý pivovar kolem roku 1900 | |
| Stát |  Česko |
| Místo | Hukvaldy |
| Založen | 2003 |
| Majitel pivovaru | Vít Lanča |
| Roční produkce | cca 300 - 500 hl ročně |
| Názvy značek | Výčepní 10.5° Světlý ležák 12° Polotmavá 14° |
| Adresa | Dolní Sklenov 19 739 46 Hukvaldy |
| Souřadnice | 49°38′3,1″ s. š., 18°12′59,9″ v. d. |
| Kontakt | telefon: 558 699 215 e-mail: [email protected] |
| Oficiální web | http://www.pivovar-hukvaldy.cz |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Historie
Pivo poprvé 1597-1972
První pivo se začalo na Hukvaldech vařit v roce 1567. Pivo mělo značku Ondráš a po celou dobu se vařilo jako pivo třináctistupňové. Tato značka piva přetrvala až do začátku devadesátých let 20. století v rámci skupiny Severomoravské pivovary n.p. a posléze Severomoravské pivovary a.s. se sídlem v Přerově. Naposledy se pivo značky Ondráš vařilo v pivovaru Litovel jako šestnáctistupňový tmavý ležák. Na etiketě v zeleném nebo červeném provedení byla vyobrazena zřícenina hradu Hukvaldy.
Pivo podruhé, založení minipivovaru v roce 2003
Majitel hospody v Dolním Sklenově odkoupil technologii na vaření piva ze zrušeného pivovaru v Žabni. V suterénu vlastní hospody udělal místo pro varnu, spilku a ležácký sklep. První várky piva spotřebitelům zachutnaly a tak začala pravidelná produkce. Původně se toto pivo mělo také jmenovat Ondráš, avšak tato ochranná známka byla již registrována. Proto dostalo tamní pivo zeměpisný název Hukvaldské pivo.
Zajímavosti
Veškeré pivní tácky minipivovaru Hukvaldy[1] a starého pivovaru[2]. Součástí hukvaldského pivovaru byl komín, který patřil dlouhá léta ke koloritu Hukvald. Zatím co ostatní budovy pivovarského areálu chátraly a pomalu mizely, komín stále zůstával. Na počátku 80. let minulého století se jednalo o vyčlenění pivovaru, kde už se 10 let pivo nevařilo, ze seznamu nemovitých kulturních památek a tím také o zbourání komínu. Marně pracovnice památkové péče komín bránily. V roce 1984 by zlikvidován. Prý byl až na nevelké poškození věnce na vrcholu, v dobrém stavu. Na tomto komíně nikdy nebylo čapí hnízdo.