Kyselina laurová

Kyselina laurová (kyselina dodekanová, dříve též kyselina laurinová) je nasycená mastná kyselina se vzorcem CH3[CH2]10COOH . Je hlavní složkou palmojádrového a kokosového oleje, v ostatních rostlinných tucích je obsažena v podstatně menším množství. Je též obsažena v mléčném tuku (5,8 % v tuku lidského mléka, 2,2 % v kravském a 4,5 % v kozím)[zdroj?]. V čistém stavu je to pevná, sypká látka bílé barvy, pachem připomínající mýdlo.

Kyselina laurová

Strukturní vzorec

Obecné
Systematický název kyselina dodekanová
Triviální název kyselina laurová,
Acidum lauricum (lat.)
Funkční vzorec CH3[CH2]10COOH
Sumární vzorec C12H24O2
Vzhled bílý prášek
Identifikace
Registrační číslo CAS 143-07-7
Vlastnosti
Molární hmotnost 200,317 76 g/mol
Teplota tání 44–46 °C
Teplota varu 298,9 °C
Hustota 0,880 g/cm³ (pevná látka)
Bezpečnost

GHS05

GHS07
[1]
Nebezpečí[1]
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Použití

I když je v čistém stavu lehce dráždivá na sliznice, toxicita kyseliny laurové je velmi nízká. Jsou z ní vyráběny saponáty používané ve většině šamponů a tekutých mýdel. Nejčastěji používaným derivátem je laurylsulfát sodný. Kyselina laurová je známa tím, že urychluje metabolismus, což bývá připisováno aktivaci thyroidních hormonů. Tradičním použitím tohoto efektu je podávaní mletého kokosu osobám, které potřebují shodit váhu.
Jelikož je kyselina laurová levná, stabilní, netoxická a dobře se s ní pracuje, bývá používána ke studiu vlivu různých látek na snížení bodu tuhnutí.
Její redukcí získáme alkohol 1-dodekanol.

Fyzikální vlastnosti

Stabilita

Za běžných podmínek stabilní, hořlavá, nekompatibilní se zásadami, oxidačními a redukčními činidly. Při zahřívání se nejprve taví a odpařuje, pouze při styku s oxidačními činidly se může vznítit přímo.

Přeprava látky

Bezpečná pro dopravu vzduchem, po vodě i po zemi. Může způsobit popáleniny.

Reference
  1. Lauric acid. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky)

Související články

Externí odkazy
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.