Kokosová voda
Kokosová voda je čirá tekutina nacházející se ve středu mladých zelených kokosů, tedy než začnou tvořit bílou dužinu. Kokosová voda neobsahuje tuk. Když kokos uzraje, je hnědý a z bílé dužiny pak lze vyrobit kokosové mléko nebo olej. Mladá kokosová voda je z kokosu, který zraje na stromě 5-7 měsíců. Když zelený kokos postupně zraje, začíná být voda kalná a objevuje se olejnatá chuť a zápach.
Kokosová voda je již dlouho populárním nápojem v tropech, zejména v Indii, Brazílii, jihovýchodní Asii, Pacifiku, Africe a Karibiku. Kokosová voda může být prodávána čerstvá nebo balená. Často je prodávána pouličními prodavači, kteří před zákazníkem odseknou špičku kokosu mačetou. Kokosová voda je také dostupná v plechovkách, tetra-paku nebo PET lahvích.[1]
V posledních letech se objevila kokosová voda na trhu jako přírodní energetický nebo sportovní nápoj díky svému vysokému obsahu draslíku a minerálních látek. Dále je prezentována jako detoxikační nápoj, díky vysokému obsahu enzymů.[2] Obchodníci také uvádí, že kokosová voda má nízkou hladinu tuku, sacharidů a kalorií. Marketingová tvrzení připisující obrovské zdravotní výhody kokosové vodě jsou z velké části neopodstatněná.[3]
Reference
- http://www.hindu.com/thehindu/seta/2002/12/12/stories/2002121200180300.htm
- Archivovaná kopie. vodazkokosu.cz [online]. [cit. 2019-09-04]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2017-09-21.
- http://www.industrialsectors.com/do-coconut-water-benefits-include-lowering-cholesterol