Imambayildi
İmam bayıldı (v překladu Imám omdlel, Imám v bezvědomí) je turecké jídlo z lilku[1][2], oblíbené na celém Blízkém východě. Je pojmenováno podle historky o imámovi, který při vychutnávání pokrmu nadšením ztratil vědomí (to souvisí s obrazem imáma v lidové slovesnosti jako člověka, který druhé nabádá k askezi, ale sám si rád dopřeje). İmam bayıldı se připravuje tak, že se lilek nařízne a nasolí, aby pustil hořkou šťávu. Pak se orestuje v olivovém oleji, kapsa se naplní rajčaty dušenými s česnekem, cibulí a kořením a vše se zapeče v troubě. Pokrm se obvykle podává studený s pečivem.
| Imam bayildi | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Turecko a Osmanská říše |
| Složení | |
| lilek vejcoplodý a olivový olej | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Vlevo plněný lilek, vpravo burek jako příloha
Verze tohoto receptu vylepšená o mleté maso se nazývá karnıyarık (rozpůlené břicho).
Reference
- Turecké imam bayildi[nedostupný zdroj], poklicka.nova.cz, cit. 16. 6. 2013
- Karin Stružková, Imám v bezvědomí i chalva, recepty.centrum.cz, cit. 16. 6. 2013
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu Imam bayildi na Wikimedia Commons
- Recept na turecka-kuchyne.wz.cz
- Recept na Labužník.cz
Portály: Gastronomie
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.