Fuet

Fuet (česky bič[1]) je vepřový fermentovaný salám, pocházející z katalánské kuchyně. Je obalený střívkem s bílou plísní.[2]

Katalánský fuet

Charakteristika

Fuet se vyrábí z vepřového masa. Pokud je označen jako fuet iberico, byl vyroben z iberských prasat. Dochucuje se zejména rozmarýnem a česnekem. Na rozdíl od choriza se při výrobě fuetu nepoužívá paprika.[1]

Galerie
  • Fuet s bílou plísní
  • Fuet obalený v pepři
  • Krájený fuet
  • Fuet

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Fuet na anglické Wikipedii.

  1. Oblíbený fuet [online]. edelikatesy.cz [cit. 2020-08-19]. Dostupné online. (česky)
  2. Klobáskový průvodce. Jak se z nich stal fenomén nejen českého národa [online]. lidovky.cz [cit. 2020-08-19]. Dostupné online. (česky)

Externí odkazy
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.