Afelia

Afelia (řecky: αφέλια) je tradiční kyperský pokrm. Jedná se o marinované vepřové maso vařené na červeném víně. Hlavním dochucovadlem je drcený koriandr. Krom toho se používá olej, sůl a pepř.[1][2] Afelia se obvykle podává s jogurtem a jako příloha se servírují brambory, nebo bulgur.[1]

Afelia
Afelia a moutzéndra

Historie

Kypr byl od roku 1878 součástí Britského impéria. Během britské nadvlády se tradiční olivový olej často nahrazoval máslem.[3]

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Afelia na anglické Wikipedii.

  1. Cyprus Food Virtual Museum - αφέλια,τα. foodmuseum.cs.ucy.ac.cy [online]. [cit. 2020-12-14]. Dostupné online.
  2. Pork Afelia. www.visitcyprus.com [online]. [cit. 2020-12-14]. Dostupné online.
  3. MHPC. Media Hora para Cocinar [online]. 2007-12-20 [cit. 2020-12-14]. Dostupné online.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.