Špička obecná
Špička obecná (Marasmius oreades), též špička polní je drobná jedlá houba z čeledi špičkovitých.
Špička obecná | |
---|---|
Špička obecná | |
Vědecká klasifikace | |
Říše | houby (Fungi) |
Oddělení | stopkovýtrusné houby (Basidiomycota) |
Třída | stopkovýtrusé (Basidiomycetes) |
Řád | lupenotvaré (Agaricales) |
Čeleď | špičkovité (Marasmiceae) |
Rod | špička (Marasmius) |
Binomické jméno | |
Marasmius oreades Bolt. ex Fr. | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Popis
Klobouk dosahuje 15-50 mm v průměru a je v mládí tupě kuželovitý nebo polokulovitý, Později plochý s hrbolkem uprostřed a drážkami na okrajích, jinak hladký, lysý, světle okrový. Lupeny jsou řídké a téměř bílé. Třeň dlouhý (40-70 mm), tenký (3-4 mm), válcovitý, pružný, tuhý, pevný a rovněž lysý. Dužnina bělavá, pružná. Výtrusy jsou bílé. Jako u všech druhů špiček, ani u špičky obecné plodnice zpravidla nehynou během sucha, pouze zcela vyschnou a po deštích znovu "obživnou" a pokračují v růstu.
Gastronomie
Houba je jedlá, k jídlu se většinou užívá pouze klobouk, protože třeň je příliš tuhý. Užívá se zejména do polévek a houbových směsí. Lze ji dobře usušit, rozemlít a používat jako koření do nakládané zeleniny.
Výskyt
Špička roste po vydatných deštích na lukách, polních cestách a jiných travnatých površích od května do listopadu, nejhojněji v červenci. Žije v symbióze s některými travami. Často vyrůstá v tzv. čarodějných kruzích.[1] Spojené kruhy plodnic špičky obecné na kopcích u Stonehenge mají více než 100 metrů v průměru a jsou přibližně 300 let staré.[2]
Zajímavost
Na třeni špičky obecné lze udělat uzel, což u jiných hub nelze.[3]
Odkazy
Literatura
- SMOTLACHA, Miroslav; MALÝ, Jiří. Atlas tržních a jedovatých hub. Praha: Státní zemědělské nakladatelství, 1983. Kapitola Špička obecná, s. 110.
- SVRČEK, Mirko. Houby. Praha: Aventinum, 1997. ISBN 80-7151-026-2. S. 177.
Reference
- KYBAL, Jan; KAPLICKÁ, Jiřina. Naše a cizí koření. Praha: Státní zemědělské nakladatelství, 1988. Kapitola Špička, s. 140.
- KEIZER, Gerrit. Encyklopedie hub. Praha: Rebo Productios, 1998 - S. - 21.
- Jarní houby – špičky, polničky, slzečníky – 7.díl [online]. receptyonline.cz [cit. 2017-08-23]. Dostupné online. (česky)
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu špička obecná na Wikimedia Commons
- Popis na BioLib.cz
- JIRÁSEK, Standa; NOVÁK, Jiří. Špička obecná Marasmius oreades (Bolt.) Fr. [online]. Biolib.cz [cit. 2010-11-08]. Dostupné online.