Tuk

Tuk môže byť:

• v chémii a biológii:
  • najčastejšie: triacylglycerol (=triglycerid) resp. v užšom zmysle len pri izbovej teplote tuhý triacylglycerol (t. j. taký, ktorý obsahuje prevažne nasýtené acyly)
  • ester jednosýtnej mastnej kyseliny a viacsýtneho alkoholu, spravidla glycerolu
  • ester karboxylovej kyseliny a vyšších alifatických alkoholov, z ktorých niektoré obsahujú aj dusíkaté zlúčeniny a kyselinu fosforečnú
  • acylglycerol (=glycerid) resp. v užšom zmysle len pri izbovej teplote tuhý acylglycerol
  • zásobný tuk (t. j. len živočíšny tuk)
  • lipid
• hovorovo: tukové tkanivo
• potravinársky produkt (masť, maslo, olej a pod.) používaný pri varení, pozri potravinársky tuk
• tuk v technike (zmes vyšších uhľovodíkov, obsahujúca rôzne prísady a používaná ako mazivo), pozri mazací tuk
• v medicíne podkožný tuk a viscerálny tuk

Symbol rozcestia

Toto je rozlišovacia stránka. Obsahuje rozličné významy uvedeného hesla.

Ak ste sa sem dostali cez odkaz v článku, prosím, vráťte sa a opravte ho tak, aby odkazoval priamo na najvhodnejší význam.