Lokša
Lokša (nárečovo aj lokeš alebo lokoš; čes. lokše) je druh zemiakových placiek obľúbený v kuchyni Slovenska a južnej Moravy.
 Lokše s cukrom a makom | |
| Pôvod | |
|---|---|
| Miesto pôvodu | Slovensko |
Príprava
Lokše sa vyrábajú z varených zemiakov, ktoré sa nastrúhajú a zmiešajú s múkou a soľou. Vypracuje sa cesto a rozvaľká na čo nejtenšie placky, ktoré sa pečú nasucho na rozpálenej platni. Na Slovensku je obľúbenejší slaný variant, kde sa hotové placky mažú masťou (najlepšie husacou) a prihrýzajú k polievke, prípadne sa plnia kyslou kapustou či mletým mäsom. Husacími lokšami je preslávená najmä obec Slovenský Grob. Moravania tradične pripravujú sladké lokše, ktoré sa potrú džemom, zvinú ako palacinky a posypú makom a cukrom, niekedy tiež prelejú rozpusteným maslom.
Externé odkazy
- Lokše s husími játry (po česky)
- Slovácké patenty (po česky)
Zdroj
Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Lokše na českej Wikipédii.