Jaroslav Žídek

Jaroslav Žídek (* 1970, Praha) je český šéfkuchár pôsobiaci na Slovensku.

Jaroslav Žídek
český kuchár a moderátor
Narodenie1970
Praha, Česko-Slovensko
 Biografický portál

Život

Strednú školu absolvoval v odbore kuchár (kuchár pre lôžkové a jedálenské vozne).[1] Ako kuchár/šéfkuchár pôsobil vo viacerých krajinách: Česko, Švédsko, Dánsko, Nórsko, Anglicko, Taliansko, Francúzsko, Španielsko, Slovensko. Od roku 2003 do roku 2011 pôsobil v reštaurácii Camouflage v Erdödyho palác na Ventúrskej ulici,[2] ktorá získala viacero ocenení (2 čapice - Gault Millau, 2,5 F - Der Feinschmecker, Trend Top najlepšia reštaurácia na Slovensku: 2007 - 2010).[3][4] V roku 2012 si otvoril reštauráciu v hoteli Albrecht.[5] Od februára 2017 pôsobí ako šéfkuchár reštaurácie Riverbank, ktorá je súčasťou bratislavského hotela Grand Hotel River Park.

Ocenenia
  • 2008 Gurmán Award, cena spoločnosti Gurmán club, ktorá je vydavateľom bedekeru Gurmán na Slovensku
  • 2009 Gurmán Award
  • 2010 Gurmán Award[6]

Knihy
  • 2008 Šéfkuchár v paláci, Ikar, ISBN 978-80-551-1973-1, (2. vyd., 2011, ISBN 978-80-551-2122-2).[7]
  • 2012 Nebíčko v papuľke, ani šéfkuchár nemá recept na všetko!, Ikar, ISBN 978-80-551-3248-8.
  • 2013 Nebíčko v papuľke 2, ani šéfkuchár nemá recept na všetko!, Ikar, ISBN 978-80-551-3606-6.

Televízia

Referencie
  1. . Dostupné online.
  2. Spoveď šéfkuchára Jara Žídeka: Jedávame aj hrôzy
  3. Reštaurácia Camouflage - bratislavskenoviny.sk
  4. Žídekova Camouflage dnes končí
  5. Jaroslav Žídek otvára svoj podnik
  6. Najlepším kuchárom je opäť Žídek
  7. Prezentácia knihy Šéfkuchár v paláci
  8. Jaroslav Žídek má oddnes novú reláciu Nebíčko v papuľke

Externé odkazy


This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.