Citrát trisodný
Citrát trisodný (iné názvy: citrát sodný, citran trisodný, citran sodný, citrónan trisodný, citrónan sodný; C3H5O(COONa)3) je soľ kyseliny citrónovej s tromi sodíkovými atómami v molekule.
| Citrát trisodný | |||||||||||||||||||||||||||||||||
 Citrát trisodný | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Všeobecné vlastnosti | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sumárny vzorec | C6H5Na3O7 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Synonymá | Citran sodný, citrónan sodný, trisodná soľ kyseliny citrónovej | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Vzhľad | biely kryštalický prášok | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fyzikálne vlastnosti | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Molekulová hmotnosť | 258,0 u(bezvodný) 294,1 u (dihydrát) | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Molárna hmotnosť | 258,06 g/mol (bezvodný) 294,10 g/mol (dihydrát) | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Teplota topenia | vyššia ako 300 °C hydráty strácajú vodu pri cca 150 °C | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Teplota varu | Rozkladá sa | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Hustota | 1,7 g/cm³ | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Rozpustnosť | vo vode: 42,5 g/100 ml (25 °C) | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ďalšie informácie | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Číslo CAS | 6132-04-3 (dihydrát) 6858-44-2 (pentahydrát) Units = SI 68-04-2 6132-04-3(dihydrát) 6858-44-2 (pentahydrát) | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Číslo RTECS | GE8300000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI. Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||
Použite
Doplnok stravy
V potravinárstve sa citran sodný používa hlavne na zvýraznenie chuti napr. v klobásach alebo ako konzervačný prostriedok (označuje sa ako prídavná látka E331iii), nachádza sa aj v niektorých druhoch štiav a energetických nápojov.
Regulátor
Používa sa ako konjunkturálny základ pre slabé kyseliny, citran môže fungovať aj ako regulátor kyslosti, odolávajúci zmenám pH. Citran sodný sa používa na reguláciu kyslosti v niektorých látkach, ako je dezertná želatína.
Lekárske využitie
V roku 1914 belgický lekár Albert Hustin a argentínsky lekár a výskumník Luis Agote úspešne použili citran sodný ako antikoagulant v transfúzii krvi. Dnes sa používa v skúmavkách a na uchovanie krvi v krvných bankách. Citranové ióny v cheláte a vápenaté ióny v krvi tvoria komplexy citrátu vápenatého, ktorý narúša mechanizmus zrážania krvi.
Citran sodný sa používa na zmiernenie nepohodlia pri infekcii močových ciest, ako je zápal močového mechúra, aby sa znížila acidóza, a môže sa použiť aj ako osmotické preháňadlo.
Používa sa ako antacíd, a to najmä pred anestéziou a pred cisárskym rezom, na zníženie rizík spojených s vdýchnutím žalúdočného obsahu.
Zdroj
Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článkov Citronan sodný na českej Wikipédii a Trisodium citrate na anglickej Wikipédii.