Zeaxantin
Zeaxantin (též zeaxantol) je xantofyl (tedy karotenoid), běžný například v obilí, ovoci, zelenině (zelí, paprika), semenech (např. v obilkách kukuřice[1]) a vaječném žloutku. V těle se koncentruje například v očích (na žluté skvrně) a mozku a je významným antioxidantem.[2] V průduchu rostlin má funkci receptoru, který reaguje na množství dopadajícího světla a reguluje velikost průduchové štěrbiny.[3]
| Zeaxantin | |
|---|---|
 | |
| Obecné | |
| Systematický název | 4-[18-(4-hydroxy-2,6,6-trimethyl-1-cyklohexenyl)-3,7,12,16-tetramethyl-oktadeka-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenyl]-3,5,5-trimethyl-cyklohex-3-en-1-ol |
| Triviální název | zeaxantin, β,β-karoten-3,3'-diol |
| Sumární vzorec | C40H56O2 |
| Identifikace | |
| Registrační číslo CAS | 144-68-3 |
| Vlastnosti | |
| Molární hmotnost | 568,88 g/mol |
| Teplota tání | 215,5 °C |
| Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Dostatečný příjem zeaxantinu v potravě má pravděpodobně pozitivní efekt na zrak, jelikož zabraňuje degeneraci sítnice. Byly vyvinuty geneticky modifikované brambory, obsahující zvýšené množství zeaxantinu.[4]
Zeaxantin je jednou ze složek xantofylového cyklu.
Odkazy
Reference
- NOVÁČEK, František. Fytochemické základy botaniky. Olomouc: Fontána ISBN 978-80-7336-457-1.
- Zeaxanthin Facts, http://www.ezeyes.info/ezeyes_Zeaxanthin.aspx Archivováno 26. 10. 2008 na Wayback Machine
- VINTER, Vladimír. Rostliny pod mikroskopem; základy anatomie cévnatých rostlin. 2. vyd. Olomouc: [s.n.], 2009.
- New potatoes – a remedy for blindness in old age?, http://www.gmo-safety.eu/en/potato/nutrition/467.docu.html Archivováno 23. 10. 2007 na Wayback Machine
Literatura
- Malá československá encyklopedie ČSAV, VI. svazek, písmeno Š-Ž, vydala Academia, Praha 1987
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.