Jeřáb (strom)

Listy jsou střídavé, podlouhle eliptické, lichozpeřené s 9–21 páry lístků. Květy jsou pětičetné, bílé či bělavé a tvoří květenství laty. Plody jsou bílé, žluté, růžové, oranžové nebo červené kulaté malvice (jeřabiny), z nichž některé jsou jedlé.

Rod jeřáb se člení na několik podrodů:

• Sorbus – rozšířený v chladnějších částech severní polokoule;
• Aria – rozšířený v teplých částech Evropy a Asie;
• Cormus – rozšířený v severní Africe, západní Asii a nejteplejších částech Evropy;
• Torminaria – rozšířený v teplých částech Evropy až po Kavkaz a v horách severní Afriky;
• Chamaemespilus – rozšířený v horách jižní Evropy;
• Kříženci – běžní napříč celým rodem, hlavně v západní Evropě a Číně.

V České republice roste 21 druhů jeřábů:

• jeřáb břek (Sorbus torminalis)
• jeřáb barrandienský (Sorbus barrandienica) (E)
• jeřáb český (Sorbus bohemica) (E)
• jeřáb dunajský (Sorbus danubialis)
• jeřáb džbánský (Sorbus gemella) (E)
• jeřáb hardeggský (Sorbus hardeggensis)
• jeřáb karpatský (Sorbus carpatica)
• jeřáb krasový (Sorbus eximia) (E)
• jeřáb labský (Sorbus albensis) (E)
• jeřáb manětínský (Sorbus rhodanthera) (E)
• jeřáb milský (Sorbus milensis) (E)
• jeřáb muk (Sorbus aria)
• jeřáb olšolistý (Sorbus alnifrons) (E)
• jeřáb oskeruše (Sorbus domestica)
• jeřáb ptačí (Sorbus aucuparia)
• jeřáb prostřední (Sorbus intermedia)
• jeřáb rakouský (Sorbus austriaca)
• jeřáb řecký (Sorbus graeca)
• jeřáb soutěskový (Sorbus portae-bohemicae) (E)
• jeřáb sudetský (Sorbus sudetica) (E)

Druhy označené (E) jsou českými endemity, které vznikly křížením nebo apomixií. Většinou rostou na několika málo lokalitách (často i na jediné) v počtu několika desítek exemplářů.

Plody se používají na výrobu marmelád, džemů, vín, likérů a pálenek.

Dřevo stromů je tvrdé a používá se na výrobu nábytku.

• Granátový – Mičurinův mezirodový kříženec jeřábu ptačího a hlohu sibiřského z roku 1926. Plody jsou jeřabiny granátové barvy, velikosti malých višní, příjemné sladkokyselé chuti, jedlé čerstvé i konzervované nebo jako součást cukrářských výrobků. Měsíce konzumní zralosti: září.[1]
• Moravský sladkoplodý – chutná odrůda klasických sladkoplodých jeřabin, nenáročná, vhodná i do horských poloh (až 1500 m). Plody se konzumují čerstvé, sušené, ve šťávách, likérech, zavařeninách, čajích, užívají se do jídel i jako náhrada za brusinky. Obsahují mnoho cenných látek, využívají se v léčitelství. Měsíce konzumní zralosti: září–listopad.[2]
• Salmon Queen
• Pink Veil
• Pendula
• Embley
• Titan – sladkoplodá odrůda. Měsíce konzumní zralosti: září–říjen.
• Brilliant Yellow
• Joseph Rock
• Upright Yellow
• Red Cooper Glow
• Autumn Spring
• Oranje Favourite
• Sunshine
• Pearle King

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Sorbus na anglické Wikipedii.

• Obrázky, zvuky či videa k tématu jeřáb na Wikimedia Commons
• Seznam děl v Souborném katalogu ČR, jejichž tématem je Jeřáb (strom)
• BioLib.cz
• ZipcodeZoo.com (anglicky)