Ruské vejce

Ruské vejce je druh pokrmu, který je součástí studené kuchyně. Skládá se obvykle z vejce uvařeného natvrdo, kyselé okurky, bramborového salátu, zeleného hrášku, červené papriky a šunky, případně dalších surovin. Někdy se také přidává želatina, a pak se jedná o ruské vejce v aspiku. Název pokrmu souvisí s vlašským salátem, který je častým doplňkem ruského vejce. Italové, jinak nazývaní Vlachové, údajně kdysi připravili vlašský salát s vejcem pro hosty z Ruska.[1][2] Jiné zdroje uvádějí, že autorem pokrmu i názvu jsou provozář automatu Koruna v Praze Josef Hliňák a šéfkuchař Jiří Tučner, a pokrm vznikl někdy v 50. letech 20. století. Název ruské byl zvolen kvůli usnadnění schvalovacího řízení.[3]

Ruské vejce
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.