Aju východní

Aju východní (Plecoglossus altivelis) je druh ryby z monotypického rodu Plecoglossus a monotypické čeledi Plecoglossidae. Je nejvíce příbuzný s koruškami a jinými rybami z řádu Osmeriformes.

Aju východní
Aju východní
Stupeň ohrožení podle IUCN
chybí údaje[1]
Vědecká klasifikace
Říšeživočichové (Animalia)
Kmenstrunatci (Chordata)
Podkmenobratlovci (Vertebrata)
Nadtřídaryby (Osteichthyes)
Třídapaprskoploutví (Actinopterygii)
Podtřídamnohokostnatí (Neopterygii)
Infratřídakostnatí (Teleostei)
NadřádProtacanthopterygii
Řádkoruškotvární (Osmeriformes)
PodřádOsmeroidei
ČeleďPlecoglossidae
Rodaju (Plecoglossus)
Binomické jméno
Plecoglossus altivelis
(Temminck & Schlegel, 1846)
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Žije především na severozápadě Tichého oceánu podél pobřeží ostrova Hokkaidó, kolem Korejského poloostrova, při pobřeží Číny, Hongkongu a severního Vietnamu. Existují však i populace ve vnitrozemských oblastech, jako např. v japonském jezeře Biwa. Ryba se vyskytuje i na Tchaj-wanu, je zde ale nepůvodním druhem. Patří mezi amfidromní ryby, což znamená, že se pravidelně stěhuje ze sladké vody do slané a naopak.

Poddruhy

Některými autory jsou rozlišovány 2 až 3 poddruhy, jiní je však neuznávají.

Patří sem:

  • Plecoglossus altivelis altivelis
  • Plecoglossus altivelis chinensis (Čína)
  • Plecoglossus altivelis ryukyuensis (Rjúkjú)

Potrava

Aju je všežravcem, živí se řasami, houbovci, červy, larvami, ale i hmyzem a korýši. Živí se především řasami, které se hromadí na vodním kamení, a oddělují je od něj svými zoubky ve tvaru pily. Dospělí jedinci si většinou hájí vlastní teritorium, ale často se sdružují do hejn.

Rozmnožování

Aju je amfidromní rybou, která se během jara stěhuje do sladkých řek a po spáření naklade jikry. Na podzim po vylíhnutí jsou mláďata vyplavena do moře a zůstávají v oblastech blízko pobřeží až do dalšího jara. Mladé ryby jsou poté velké asi 6 cm a stěhují se zpět do řek. Během léta dosáhnou velikosti až 15–30 cm. Některá mláďata do roku od vylíhnutí zemřou, ale ostatní dospějí a vrátí se poté opět do moře. V Japonsku některé ryby žijí výhradně ve sladkých vodách a dožívají se 2–3 let, ale jsou výrazně menší než amfidromní ryby. Během rozmnožování se mohou amfidromní a sladkovodní ryby vyskytovat společně. Ryby jsou taktéž chovány ve vodních nádržích a přehradách. Aju je velký přibližně 30 cm, ale údajně někteří jedinci měřili až 70 cm.

Použití lidmi

Aju je jedlá ryba, často konzumovaná ve východní Asii. Její maso má výraznou, sladkou chuť, podobnou chuti melounu a okurky, proto se také občas nazývá melounová ryba.[2] Její maso je většinou velmi ceněnou pochoutkou. Aju je loven muškařením, používáním vrše nebo rybařením s návnadou v Japonsku známou jako ayu-no-tomozuri, kdy je do rybářského háčku umístěn živý aju, který se po ponoření snaží plavat. To vyprovokuje jiného aju, který chrání svoje teritorium, zaútočí na „návnadu“ a vzápětí je chycen.

Pro lov aju bývá japonskými rybáři taktéž používán tradiční lov pomocí kormoránů, kteří jsou domestikováni a vycvičeni pro tento účel. Kormorán chytí rybu, uloží ji ve svém voleti a donese ji rybáři.

Galerie
  • Detail hlavy aju východního
  • Hejno ryb aju v moři
  • Prodej ryb
  • Mladý jedinec
  • Hejno mladých aju
  • Aju
  • Zraněný aju
  • Poddruh Plecoglossus altivelis ryukyuensis
  • Smažené ryby aju
  • Pečení ryb aju

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Ayu na anglické Wikipedii.

  1. Červený seznam IUCN ohrožených druhů 2021.3. 9. prosince 2021. Dostupné online. [cit. 2021-12-23]
  2. FERRISS, Timothy. Čtyřhodinový šéfkuchař: Snadná cesta k tomu, abyste vařili jako profíci, naučili se cokoliv a dobře se vám žilo. [s.l.]: Jan Melvil Publishing 1583 s. Dostupné online. ISBN 9788087270646. (česky) Google-Books-ID: 6vQLAwAAQBAJ.

Externí odkazy
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.