Pivní sýr
Pivní sýr, německy Weisslacker, známý také jako bierkäse, je druh sýra z kravského mléka, který vznikl v Německu a je obvyklý i v české kuchyni.
| Pivní sýr | |
|---|---|
 Pivní sýr v nabídce restaurace U Vejvodů v Praze | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Německo |
| Složení | |
| kravské mléko | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Ve Spojených státech má tradici zejména ve Wisconsinu. Jde o zrající sýr se soleným povrchem. Dozrává po dobu sedmi měsíců ve velmi vlhkých podmínkách. Má podobný, silný, zápach jako Limburský sýr, ale paradoxně dosti jemnou chuť. Jí se většinou s pivem, někdy se do piva při konzumaci i namáčí. Odtud i jeho jméno. Často bývá servírován rovněž s nakrájenou cibulí. Je rovněž podáván s různými druhy chleba, polévek a dipů. V Evropské unii jsou názvy Weißlacker a Allgäuer Weißlacker chráněnými označeními.
Odkazy
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Weisslacker na anglické Wikipedii.
Portály: Gastronomie
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.