Penne

Penne je typ těstovin s rourovitým tvarem a zkosenými konci. Penne je množné číslo od italského slova penna – pero.

Penne
Základní informace
Místo původuItálie
Složení
voda a mouka
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Penne all'arrabbiata
Penne rigate

Popis a variace

V Itálii se penne vyrábějí ve dvou variantách: „penne lisce“ (hladké) a „penne rigate“ (s rýhami). Existují také pennoni, co je širší verze penne.[1] Stejný nebo podobný tvar, obvykle ale o něco větší, se nazývá mostaccioli (což znamená „knírek“, vyrábějí se také hladké i s rýhami).[2]

Vaření

Penne se tradičně vaří al dente a servírují se s omáčkami jako pesto, marinara nebo arrabbiata. Penne jsou také často využívané při přípravě těstovinových salátů. Jedná se vysoce využitelný tvar těstovin, protože dutý vnitřek a vroubky udržují dobře omáčku, zatímco zkosené konce slouží jako malá naběračka.

Odkazy

Reference
  1. Pasta Shapes [online]. Thenibble.com [cit. 2013-02-21]. Dostupné online. (anglicky)
  2. Creamette – Our Products – Mostaccioli Rigati [online]. Pasta-products-creamette.newworldpasta.com [cit. 2013-02-21]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2012-05-09. (anglicky)

Externí odkazy
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.