Pastel de nata
Pastel de nata (pastel de Belém), v plurálu pastéis de nata jsou portugalské koláčky (dortíčky) plněné žloutkovým krémem. Připravují se z košíčků z listového těsta které se naplní směsí připravené z mléka či smetany, vaječných žloutků, mouky, cukru, vanilkového extraktu a skořice. Tato směs se krátce povaří dokud nezhoustne a nalije se do připravených košíčků z listové těsta, které se upečou. [1]
Pastel de nata | |
---|---|
Základní informace | |
Místo původu | Portugalsko |
multimediální obsah na Commons | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Pastéis de nata pocházejí z Portugalska, kde byly poprvé připravovány v 19. století v Lisabonské čtvrti Santa Maria de Belém.[2] Oblíbené jsou také v bývalých portugalských koloniích, jako je Macao nebo Brazílie, či v portugalských komunitách, které ve větší míře existují například v Kanadě, USA nebo Austrálii.
Odkazy
Reference
- KREJCAROVÁ, Lenka. Co mají rádi v Portugalsku: pastel de nata [online]. týden.cz, 2009-02-12 [cit. 2011-11-20]. Dostupné online. (česky)
- MERLE, Dominick. There's history - and a secret - in every bite [online]. The Christian Science Monitor, 2004-08-11 [cit. 2011-11-20]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu Pastel de nata na Wikimedia Commons
- (anglicky) Pastel de nata recipe
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.