Okopaniny
Okopaniny jsou polní plodiny, které poskytují produkty s nízkým obsahem sušiny, což společně s jejich morfologickými a biologickými vlastnostmi ovlivňuje postupy pěstování. Vyžadují stejnoměrné rozmístění rostlin v porostu a intenzivní ošetřování, které se dřív provádělo ručně (proto okopaniny). Mezi okopaniny se řadí cukrová řepa, lilek brambor či maniok. Zpravidla to jsou širokořádkové plodiny s dobrou předplodinovu hodnotou zejména pro obilniny. Výnosotvorným orgánem rostliny je např. hlíza nebo bulva. Můžeme proto rozlišovat okopaniny na hlíznaté či bulevnaté. Podle způsobu množení rozlišujeme generativně množené (řepa), kdy jsou na pozemek vysévána semena, a vegetativně množené (lilek brambor), kdy se sází hlízy a jedná se tedy o klony mateřské rostliny.
Zástupci okopanin
- Merlíkovité: řepa (cukrovka, krmná a salátová)
- Hvězdnicovité: topinambur
- Čekankovité: čekanka obecná
- Mrkvovité: mrkev
- Lilkovité: brambor
- Brukvovité: tuřín, vodnice, krmná kapusta, krmný kedluben
- okopaniny
Tykvovité: tykev velkoplodá a obecná, meloun vodní a cukrový
