Kyselina enanthová
Kyselina enanthová (systematický název heptanová kyselina) je karboxylová kyselina obsahující sedm atomů uhlíku v molekule, patří mezi nižší mastné kyseliny. Za normálních podmínek jde o olejovitou kapalinu s nepříjemným zápachem.
| Kyselina enanthová | |
|---|---|
 | |
| Obecné | |
| Systematický název | heptanová kyselina |
| Triviální název | kyselina enanthová |
| Anglický název | Heptanoic acid (systematický název) enanthic acid oenanthic acid n-Heptylic acid n-Heptoic acid |
| Německý název | Önanthsäure |
| Funkční vzorec | CH3(CH2)5COOH |
| Sumární vzorec | C7H14O2 |
| Vzhled | olejovitá zapáchající kapalina |
| Identifikace | |
| Registrační číslo CAS | 111-14-8 |
| PubChem | 8094 |
| ChEBI | 45571 |
| SMILES | O=C(O)CCCCCC |
| InChI | 1S/C7H14O2/c1-2-3-4-5-6-7(8)9/h2-6H2,1H3,(H,8,9) 1/C7H14O2/c1-2-3-4-5-6-7(8)9/h2-6H2,1H3,(H,8,9) |
| Vlastnosti | |
| Molární hmotnost | 130,18 g/mol |
| Teplota tání | −7,5 °C (265,6 K) |
| Teplota varu | 223 °C (496 K) |
| Hustota | 0,918 1 g/cm3 (20 °C) |
| Rozpustnost ve vodě | 0,241 9 g/100 ml (15 °C) |
| Rozpustnost v polárních rozpouštědlech |
dobře rozpustná v ethanolu a diethyletheru |
| Bezpečnost | |
 GHS05 Nebezpečí[1] | |
| Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Výskyt
Kyselina enanthová se, spolu s dalšími nižšími mastnými kyselinami (a také aldehydy a ketony), vyskytuje ve žluklých tucích a je jednou z látek způsobujících jejich zápach.
Je to také jedna z mnoha látek vyskytujících se v cigaretách.
Použití
Kyselina enanthová se používá na výrobu jejich esterů (například ethylheptanoátu, který má vůni podobnou hroznovému vínu), ze kterých se vyrábí aromata a chuťové přísady.
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Heptanoic acid na anglické Wikipedii.
- Heptanoic acid. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu kyselina enanthová na Wikimedia Commons
Portály: Chemie
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.