Glycerolfosfolipid
Glycerolfosfolipid je fosfolipid, jehož základ tvoří alkohol glycerol. Na glycerol se vážou dvě mastné kyseliny a fosfát-alkohol. Příkladem může být např. fosfatidylcholin, fosfatidylserin či fosfatidylinositol. Vyskytují se v membránách a mají především ochrannou funkci – tvoří obaly orgánů. Rovněž plní funkci energetické zásobárny.
Zástupci
Lecitin
nachází se v kakau, v nervech a v mozku, má emulgační vlastnosti a reguluje obsah cholesterolu v krvi.
hydrofobní ocásek je přes fosfát spojen s cholinem. Cholin+fosfát = iontová hlava. ⇒ fosfatidylcholin
Kefalin
hydrofobní ocásek + iontová hlava jako u lecitinu ale místo cholinu je ethanolamin
má emulgační účinky
Portály: Biologie | Chemie
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.