Glukan

Glukan je oligosacharid nebo polysacharid složený z opakujících se molekul glukózy. Může být nevětvený (lineární) i různě rozvětvený.[1]

Dvě jednotky celulózy, tzn. β-1,4-glukanu
Celulóza, tentokrát model
Dvě jednotky dextranu; α-1,6-glykosidická vazba

Rozdělení

Glukany se dále dělí na alfa-glukany a beta-glukany (a to na základě typu O-glykosidické vazby); ještě konkrétněji se dá (pomocí čísel, např. 1,4) označit atomy uhlíku, přes něž jsou glukózové jednotky na sebe navázány. K alfa-glukanům patří:

  • dextran, α-1,6-glukan
  • glykogen, α-1,4- a α-1,6-glukan
  • pululan, α-1,4- a α-1,6-glukan
  • škrob, α-1,4- a α-1,6-glukan

K beta-glukanům patří:

  • celulóza, β-1,4-glukan
  • kurdlan, β-1,3-glukan
  • laminarin, β-1,3- a β-1,6-glukan
  • chrysolaminaran, β-1,3-glukan
  • lentinan, vyčištěný β-1,6:β-1,3-glukan z houby Lentinus edodes
  • lichenin, β-1,3- a β-1,4-glukan
  • pleuran, β-1,3- a β-1,6-glukan původem z hlívy ústřičné (Pleurotus ostreatus)
  • zymosan, β-1,3-glukan

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku glucan na anglické Wikipedii.

  1. MeSH Glucans
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.