Funkční potraviny

Funkční potraviny (Functional foods) jsou potraviny vyrobené z přirozeně se vyskytujících složek tak, aby měly krom prosté výživné hodnoty i příznivý účinek na zdraví konzumenta. Nejčastěji se lze setkat s potravinami obohacenými vitamíny, kyselinami nebo probiotiky.

Základní typy působení

posilování imunity
prevence proti nemocem
příznivé ovlivnění fyzického a duševního stavu
zpomalení procesu stárnutí

Rychlost působení

Funkční potraviny nejsou léky a aby se projevil jejich účinek, musí se jíst relativně dlouho. Každopádně je však nutná jejich dlouhodobá až celoživotní kombinace, aby zůstalo zachováno jejich působení. Konzumní potraviny dělíme podle doby, po které se projeví jejich konzumace, na působící již po krátkodobé konzumaci (v řádu týdnů), střednědobé konzumaci (měsíce až roky) a dlouhodobé konzumaci (desetiletí). I u funkčních potravin, které se projeví již po krátké době (např. fytosteroly snižující hladinu cholesterolu), je třeba pamatovat, že je třeba je konzumovat dlouhodobě - neboť krátkodobé zlepšení situace (např. snížení cholesterolu) nemá celkově na kvalitu zdraví a života člověka významný efekt.

Funkční potraviny jsou stále častěji považovány za důležitou součást profylaktické léčby a prevence civilizačních chorob. Je například doložen vliv imunomodulačních probiotik při podpoře léčby rakovinových onemocnění.[1]

Reference

HIRAYAMA, Kazuhiro. The role of probiotic bacteria in cancer prevention - Volume II:Microbes and Infection. Sweden: Department of Medical Nutrition, Karolinska Institute, NOVUM, 2000. 680 s.

Související články

Odkazy

Functional Foods: Public Health Boon or 21st Century Quackery? - shrnutí od International Association of Consumer Food Organizations o regulaci a tržní situaci v oblasti funkčních potravin v Japonsku, USA a Velké Británii
UK Joint Health Claims Initiative
Agriculture & Agri-Food Canada Archivováno 10. 6. 2005 na Wayback Machine

Bibliografie

Kalač, P. Funkční potraviny - kroky ke zdraví. 2003, ISBN 80-7322-029-6

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] HIRAYAMA, Kazuhiro. The role of probiotic bacteria in cancer prevention - Volume II:Microbes and Infection. Sweden: Department of Medical Nutrition, Karolinska Institute, NOVUM, 2000. 680 s.