Dom Pérignon

Pierre Pérignon (řečený Dom Pérignon, prosinec 1638 Sainte-Menehould – 14. září 1715 opatství Saint-Pierre d'Hautvillers u Épernay) byl francouzský římskokatolický mnich, současník krále Ludvíka XIV.[1] Je znám pro objev skladování šampaňského vína. Je po něm pojmenována známá značka šampaňského.

Ctihodný bratr
Pierre Pérignon
Dom Pérignon
Církevřímskokatolická
Provincieremešská
Diecézechâlonská
Zasvěcený život
InstitutŘád svatého Benedikta
Osobní údaje
Datum narozeníprosinec 1638
Místo narozeníSainte-Menehould, Francouzské království
Datum úmrtí14. září 1715
Místo úmrtíopatství Saint-Pierre d'Hautvillers u Épernay, Francouzské království
Národnostfrancouzská
Sídloopatství Saint-Pierre d'Hautvillers
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Život

Pierre se narodil v prosinci 1638 v Sainte-Menehould v bývalé provincii Champagne, ve Francii. Pokřtěn byl 4. ledna 1639. Ve věku 17 let vstoupil do benediktinského řádu a stal se mnichem v opatství Saint-Vanne u Verdunu.[2]

V roce 1668 byl přeložen do opatství Saint-Pierre d'Hautvillers. Byl ustanoven sklepmistrem kláštera, který produkoval víno. Pod jeho vedením se klášterní produkce zdvojnásobila.[3] Problémem v 17. století bylo, že uskladněné víno často explodovalo. Vlivem dobové neznalosti vztahu cukru a procesu kvašení byly exploze lahví s vínem častým jevem. Pierre po ochutnávce takto vybuchlého vína pronesl, že pije hvězdy. Ačkoli bylo šumivé víno známo již v 16. století, Pierre začal užívat klasické korky a silnostěnné lahve, a proto bylo možné skladovat lahve se šumivým vínem déle, aniž by vybuchly.[3] Dom Pérignon zemřel v září 1715.[p 1]

Odkazy

Externí odkazy

Poznámky
  1. Pierre Pérignon se patrně těšil vysoké úctě v rámci mnišské komunity, neboť byl pohřben v hrobce vyhrazené opatům.

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Dom Pérignon na francouzské Wikipedii.

  1. Champagne Dom Pérignon - Millésimé [online]. catawiki.eu [cit. 2020-08-24]. Dostupné online. (anglicky)
  2. Dom Pérignon [online]. znalecvin.cz [cit. 2020-08-31]. Dostupné online. (česky)[nedostupný zdroj]
  3. Dom Pérignon šampaňské nevynalezl, jak tvrdí pověst. Ale jeho vývoji notně pomohl [online]. irozhlas.cz [cit. 2020-08-31]. Dostupné online. (česky)
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.