Demižon

Demižon (z francouzského dame-jeanne) je velká skleněná nádoba, která se používá k uskladňování a převozu tekutin (vody, vína, slivovice, kyselin, moštů, piva atd).

Plný demižon

Opletený demižon s uchem

Demižon o obsahu 24,7 l používaný při domácí výrobě piva

V obecném smyslu může slovo demižon označovat každou velkou skleněnou nádobu, která má baňatý tvar a úzké hrdlo.[1] Často bývá z důvodu ochrany a pohodlnější manipulace opletený bužírkou nebo proutím.[1] Součástí opletení může být i ucho či dvě pro lepší držení.

V domácnostech bývá obvykle používán pro kvašení vína nebo piva. Obsah demižonu se pohybuje od jednoho až do 50 litrů.[2] Při kvašení se demižon utěsní kvasnou zátkou.

Název je odvozován z francouzského „damme Jeanne“ (paní Jana) na základě legendy, kdy se královna Johana I. Neapolská zastavila na nocleh u skláře nedaleko Draguignanu, který na její počest vyfoukl nádobu nebývalé velikosti a tvaru.[3] Podle jiné verze je pojmenován podle perského města Dámghán, proslulého výrobou kvalitního skla.[4]