Andaluská kuchyně

Andaluská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Andalucía) je kuchyně typická pro jižní Španělsko, pro oblast Andalusie. Mezi používané suroviny patří olivový olej, sušené ovoce, ryby a maso. Andaluská kuchyně byla ovlivněna i arabskou kuchyní, díky tomuto vlivu se hojně používá med a mandle. Rozšířeno je i vinařství, především sherry.

Španělská tortilla

Příklady andaluských pokrmů

Gazpacho, studená polévka z rozmixované zeleniny
Španělská tortilla
Pescaíto frito, smažené ryby
Jamón, sušená šunka
Salmorejo, polévka z rajčat a chleba, typická pro Cordóbu
Vánoční sladkosti, jako polvorón

Příklady andaluských nápojů

Sherry
Víno
Anýzový likér
Rum

Reference

V tomto článku byly použity překlady textů z článků Andalusian cuisine na anglické Wikipedii a Gastronomía de Andalucía na španělské Wikipedii.

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu Andaluská kuchyně na Wikimedia Commons

Portály: Gastronomie | Španělsko

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.