Čubrica

Čubrica je jednak (v bulharštině) samotná bylina saturejka, jednak směs koření, oblíbená především v balkánské kuchyni. Jde o směs ze suché saturejky a např. pálivých papriček, soli, mouky z opražené kukuřice a semen pískavice. V kuchyni se využívá hlavně do receptů z luštěnin, zapékané zeleniny, mletých mas či hustých polévek. Tvoří jednu z hlavních ingrediencí pokrmů připravovaných na grilu.[1]

Sušená čubrica

Reference
  1. Lánská, D. et al. Koření pro každé vaření. Lprint a Avokádo, Praha, 1994. ISBN 80-900873-8-8.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.