Čekankový sirup

Čekankový sirup je používán jako přírodní sladidlo vyrobené z kořene čekanky. Vyniká vysokým obsahem vlákniny a glykemickým indexem menším než 5.

Čekankový sirup má minimální obsah fruktózy ve srovnání s alternativními sladícími sirupy (javorový sirup, sirup z agáve). Kvalitní sirupy z čekanky obsahují maximálně 5 % sacharidů.

Nutriční hodnoty pro 100g čekankového sirupu
Energetická hodnota 650 kJ/161 kcal
Tuky 0 g
– z toho nasycené mastné kyseliny 0 g
Sacharidy 4,7 g
– z toho cukry 4,7 g
Vláknina 71,3 g
Bílkoviny 0 g
Sůl 0 g

Využití

Čekankový sirup lze využít jako alternativní sladidlo. Sladit lze nápoje a to studené i teplé, dezerty, zmrzliny, palačinky a využít lze i při pečení. Dávkování je srovnatelné s medem, doporučená denní dávka je 10-20g.

Výhody

Sirup je bez lepku, neobsahuje laktózu, sůl, má nižší energetickou hodnotu, minimum sacharidů a vysoký obsah vlákniny.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.