Potravinársky priemysel

Potravinársky priemysel alebo potravinárstvo je spracovateľské ekonomické odvetvie, ktoré sa zaoberá spracovaním poľnohospodárskych výrobkov z takzvanej prvovýroby hromadným spôsobom a masovou výrobou potravín. Pracovník v potravinárstve sa nazýva potravinár.

Od začiatku 20. storočia prešiel potravinársky priemysel búrlivým rozvojom na základe zvýšenia produktivity poľnohospodárskej produkcie postupnou mechanizáciou a od prvých mechanických a poloautomatických liniek sa rozvinul do plnoautomatizovanej masovej výroby a rozčlenenia na jednotlivé odbory potravinárstva. V posledných rokoch 20. storočia sa čiastočne vrátil k produkcii v malých sériách a diverzifikoval podľa prvovýroby na lokálne tradičné výroby, biopotravinárstvo a bezodpadové technológie spracovania potravín.

Jednotlivé odbory potravinárskeho priemyslu na Slovensku
  • mäsopriemysel
  • priemysel mlieka a výroby syrov
  • mlynský a pekárenský priemysel
  • cukrovarnícky priemysel
  • liehovarnícky priemysel
  • pivovarnícky priemysel
  • konzervárenský priemysel
  • vinárstvo
  • hydinársky priemysel
  • cukrovinkárstvo
  • škrobárne
  • ovocinárstvo
  • mraziarne a spracovanie rýb
  • priemysel tukov a jedlých olejov
  • výroba nealko nápojov a stáčanie minerálnych vôd
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.