Kyseľ (ruský pokrm)

Kyseľ je pokrm pripravovaný z ovocnej šťavy alebo mlieka, ktorý je zahustený škrobovou múčkou.[1] Väčšinou sa podáva studený, ale môže sa konzumovať i teplý. Je obľúbený v Rusku - odkiaľ pochádza, v Litve a v Poľsku (známy ako kisiel - predáva sa tu v rôznych ovocných príchutiach v podobných vreckách ako pudingy).

Jahodový rôsol s ovocím

Ovocný kyseľ

Tradičný ovocný kyseľ sa pripravuje tak, že sa horúci ovocný pretlak alebo sirup pomieša so studenou vodou s rozpustenou zemiakovou múčkou, pridá sa cukor a krátko povarí. Potom sa vleje do nádob a nechá vychladnúť.

Ako ovocie sa používala kľukva, egreš, jablká, ríbezle, višne, maliny, jahody. V obchodoch sa dajú kúpiť i ďalšie príchute, napr. citrónová alebo marhuľová.

Referencie
  1. kyseľ. In: Slovník cudzích slov : akademický. 2. dopl. a upr. slovenské vyd. Bratislava : Slovenské pedagogické nakladateľstvo, 2005. 1054 s. Dostupné online. ISBN 80-10-00381-6.

Iné projekty


This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.