Kozák brezový

Kozák brezový (Leccinum scabrum) ľudovo nazývaný brezák je jedlá huba z čeľade hríbovité (Boletaceae).

kozák brezový

Kozák brezový,
Vedecká klasifikácia
 
Vedecký názov
Leccinum scabrum
S.F.Gray
Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku

Synonymá
  • Boletus scaber Bull. : Fr.
  • Krombholziella scabra (Bull. Ex Fr,) R. Maire

Opis

Klobúk má v priemere 5 - 15 cm, spočiatku je polkruhovitý, neskôr vankúšovo vyklenutý. Klobúk je hnedej farby. Povrch je suchý a matný za vlhka lepkavý, v mladosti je pevný, neskôr mäkne. Pri reze je vnútro bielej farby. Hlúbik je asi 8 - 20 cm dlhý, hrubý asi 1 - 3 cm, valcovitý, smerom nahor zúžený, hnedo biely, pokrytý hnedými šupinkami. Dužina hlúbika je biela, vypĺňa celý objem hlúbika, v mladosti je pevná a tuhá, neskôr vláknitá a mäkká. Má príjemnú vôňu.

Výskyt

Rastie od júna do októbra v zmiešaných lesoch, v hájoch, výhradne pod brezami. Vyskytuje sa v miernom pásme severnej pologule. Kozák brezový žije v symbióze s koreňmi brezy.

Použitie

Kozák brezový je výborná jedlá huba. Môže sa použiť na spôsob praženice, alebo ako sušená huba napríklad do kapustníc.

Možnosť zámeny

Nedá sa zameniť za jedovaté huby. Medzi kozákmi je niekoľko podobných druhov, ktoré sa líšia viazanosťou na určitý druh dreviny.

Galéria

Iné projekty
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.