Karotén

Karotény sú skupina nenasýtených uhľovodíkov so vzorcom C₄₀H_x, ktoré sú tvorené rastlinami a nedokážu byť vytvárané žiadnymi živočíchmi. Patrí medzi pomocné fotosyntetické pigmenty, dôležité pri fotosyntéze. Tvoria červené alebo oranžové farbivo nachádzajúce sa hlavne v rastlinných tkanivách (napríklad v mrkve, ovocí), z ktorého vzniká vitamín A. Sú prítomné v bunkovej membráne a lipofilné (rozpustné v tukoch). V bunkách rias ale aj vyšších rastlín fungujú ako filter chrániaci bunky a DNA pred nebezpečenstvom ultrafialového žiarenia.

Chemický portál

Model beta karoténu.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.