Dužnina

Dužnina alebo dužina (hovorovo mäso) je mäkká vnútorná časť plodu rastlín, skrytá pod šupkou. Úlohou dužiny je vytvoriť vhodné prostredie pre semená. Dužina spoločne so semenami často tvorí plody - ovocie. Dužina býva často jedlá a chutná. Zver, ktorá sa živí dužinou, pomáhajú roznášať semená rastlín na veľké vzdialenosti (zoochória).

Dužina citrusového plodu

Farba dužiny je rôzna v závislosti na druhu a zrelosti plodu. Zvyčajne má farbu vonkajšej šupky. Šťavnatosť dužiny závisí od druhu, odrody, sezóny a dokonca aj od stromu, na ktorom plod vyrástol.