Dihydrogencitrát vápenatý

Dihydrogéncitrát vápenatý, (Ca[C3H5O(COOH)2COO]2) je jedna z troch vápenatých solí kyseliny citrónovej. Používa sa ako spevňujúce činidlo v potravinách, ako regulátor kyslosti a sekvestrant. V potravinárskom priemysle býva označovaný ako prídavná látka E333ii.

Dihydrogéncitrát vápenatý
Dihydrogéncitrát vápenatý
Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec Ca[C3H5O(COOH)2COO]2
C12H14CaO14
Synonymá Dihydrogéncitrán vápenatý
Dihydrogéncitrónan vápenatý
Fyzikálne vlastnosti
Molekulová hmotnosť 422,3 u
Molárna hmotnosť 422,31 g/mol
Bezpečnosť
Globálny harmonizovaný systém
klasifikácie a označovania chemikálií
Spoľahlivé zdroje pre klasifikáciu látky
podľa kritérií GHS nie sú k dispozícii.
Európska klasifikácia látok
Hrozby
hodnotenie nie je k dispozícii
Vety R žiadne vety R
Vety S žiadne vety S
Ďalšie informácie
Číslo CAS 109459-70-3
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI.
Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.
 Chemický portál

Pozri aj

Zdroj

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Monocalcium citrate na anglickej Wikipédii.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.