Bedľa vysoká

Bedľa vysoká (nesprávne: bedľa jedlá; lat. Macrolepiota procera) patrí k najznámejším jedlým hubám Slovenska. Je to zároveň jedna z najväčších húb rastúcich na Slovensku, dorastá až do výšky 30–40 cm. Pozor na zámenu so smrteľne jedovatými bedličkou jedovatou, bedličkou ostrošupinatou alebo muchotrávkou tigrovanou, od ktorých sa líši posuvným prsteňom.[1]

bedľa vysoká
Vedecká klasifikácia
Vedecký názov
Macrolepiota procera
Schaeffer
Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku

Synonymá

  • Agaricus procerus Scop. 1772
  • Lepiota procera (Scop.) Gray 1821
  • Lepiotophyllum procerum (Scop.) Locq. 1942
  • Macrolepiota procera (Scop.) Singer. 1948

Príprava jedál

Bedľu nie je vhodné skladovať dlhší čas, pretože sa pomerne rýchlo kazí. Bedľa sa prevažne hodí len na vyprážanie. K vyprážaniu sa používa klobúk ako samotný vyprážaný v oleji, alebo obaľovaný v cestíčku. Vyprážané bedle sú považované za vynikajúcu pochúťku a je vhodné ich kombinovať so zemiakmi a inými prílohami. Hlúbik môže byť vysušený a neskôr použitý.

Referencie

  1. Bedľa vysoká. nahuby.sk. Dostupné online.

Iné projekty

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.