Vanilkový cukr

Vanilkový cukr je ingredience používaná především pro vytváření dezertů. Základem vanilkového cukru je klasický cukr (sacharóza) smíchaný s drcenými vanilkovými lusky, případně vanilkovým extraktem. Levnější varianty nahrazují vanilku vanilinem. Obvykle se vanilkový cukr prodává v průmyslově vyráběných malých sáčcích, ale lze ho vyrobit i doma. Vanilkový cukr se dá často nahradit pouze vanilkovým extraktem, ale v případě že je nutné některý dezert posypat vanilkovým cukrem není možné použít pouze vanilkový extrakt.

Nádoba s vanilkovým cukrem

Cukr a vanilka se míchá v poměru 2 šálků cukru (cca 400 gramů) s jedním drceným vanilkovým luskem. Vanilkový cukr lze ale vyrobit i tak, že se do cukru přidá několik celých vanilkových lusků a cukr s lusky se poté dá odležet na několik týdnů.

Vanilkový cukr se používá především v Evropě, hlavně pak ve střední a severní Evropě, v Itálii, v Nizozemsku nebo na Balkáně.

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Vanilla sugar na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu vanilkový cukr na Wikimedia Commons

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.