Lučina (sýr)

Lučina je český smetanový termizovaný sýr, kterého prvovýroba začala v Povltavských mlékárnách, a. s. (Sedlčany). Poprvé byl uveden na český trh v roce 1981. Jako první se vyráběla Kostka zabalená ve fólii. Po roce 2000 s vývojem technologií se postupně Lučina začala vyrábět v mnoha dalších variantách odlišených názvem, gramáží, složením i balením.

Lučina čerstvý sýr

Složení a výroba

Sýr je vyroben ze smetany, mléka, osolen a doplněn mlékařskou kulturou. Vyrábí se termizovaný, tedy mléko je tepelně upraveno při teplotě 57 - 68 stupňů po dobu 15 sekund. Některé druhy jsou dochuceny příchutěmi.

Druhy Lučiny (výběr)
  • Kostky (62,5g a 100g)
  • Vaničky 120g
    • Přírodní
    • Se smetanou
    • Linie
    • S pažitkou
    • Se šunkou
    • Česnek a bylinky
  • Vaničky 200g (Rodinné balení)
    • Přírodní
    • S pažitkou
  • Nadýchaná 140g
    • Se smetanou
    • S ořechy
    • Se šalotkou
    • S bylinkami
    • S okurkou
    • Bez laktózy
  • Krémová 80g
    • Přírodní
    • S jogurtem
    • Se sušenými rajčaty
    • Se šunkou
  • Krémová 120g a 180g (Rodinné balení)
  • Jogurtina 120g
  • Pro děti
    • Kostky 100g se zvýšením obsahem bílkovín
    • Krémová 80g se znížením obsahem soli
  • Salátová 180g
    • Přírodní, jemně slaná
    • S bylinkami
  • Kozí 150g
    • Přírodní
    • S bylinkami

Použití

Jedná se o sýr roztíratelný, vhodný jak do pomazánek, tak k přímému namazání na pečivo.

Výroba v Polsku

Většina výrobků značky Lučina se vyrábí v TPK spol. s.r.o., v závodě Sedlčany z českého mléka sváženého z blízkého okolí (ve vzdálenosti do 50km od závodu). Malá část sortimentu je dovážena ze sesterské továrny v polském měste Glubczyce a je tomu tak z technologických důvodů. TPK spol. s.r.o. zatím nedisponuje technologií, která umožňuje pomocí dusíku našlehat výrobek tak, jako je tomu u Lučiny Nadýchané. Stejně je tomu také u konkurence jako je Almette, Gervais Nadýchaný a Gervais Original nebo Tesco tvarohové pomazánky (což jsou vše výrobky vyráběné v různých továrnách v Polsku). Ve stejném závodě se vyrábí např. i německé produkty značky Tartare, španělské produkty značky Burgo de Arias, nizozemské produkty značky Paturain La Mousse a rumunské produkty značky Delaco.

Odkazy

Externí odkazy
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.