Kyselina valerová

Kyselina valerová je jednou z mnoha karboxylových kyselin, v jejichž rámci se řadí mezi monokarboxylové kyseliny. Její vzorec je CH3(CH2)3COOH. Její systematický název zní pentanová kyselina.

Kyselina valerová

Strukturní vzorec

Obecné
Systematický název pentanová kyselina
Triviální název kyselina valerová, acidum valericum (lat.)
Funkční vzorec CH3(CH2)3COOH
Sumární vzorec C5H10O2
Vzhled bezbarvá kapalina
Identifikace
Registrační číslo CAS 539-82-2
Vlastnosti
Molární hmotnost 102,13 g/mol
Teplota tání −35 °C
Teplota varu 186 °C
Hustota 0,930 g/cm³
Disociační konstanta pKa 4,86
Rozpustnost ve vodě 4,97 g/100 ml (25 °C)
Bezpečnost

GHS05
[1]
Nebezpečí[1]
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Kyselina valerová je obsažena v kozlíku lékařském, její triviální pojmenování pochází právě z latinského názvu této rostliny, Valeriana officinalis. Jako ostatní karboxylové kyseliny, které mají ve své molekule nižší počet atomů uhlíku, má velmi nepříjemný dráždivý zápach, zapáchá po zvířecích výkalech. Její soli a estery se nazývají valerany. Jedná se o synergistu neurotransmiteru GABA (potencuje jeho účinek), proto má anxiolytické, spasmolytické, sedativní až hypnotické účinky, přičemž je jednou z látek, jež dávají kozlíku lékařskému jeho účinek.

Kyselina valerová se používá při syntéze jejích esterů. Její nestálé estery mohou nepříjemně páchnout a používají se v kosmetice a parfumerii. Pentylvalerát a ethylvalerát se používají jako přísady do jídel kvůli jejich ovocné příchuti.

Reference

  1. Valeric acid. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky)

Externí odkazy

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.