Krtkův dort

Krtkův dort (německy Maulwurfkuchen) je typ dortu původem z Německa,[1] který se nejčastěji podává jako narozeninový dort. Tento dort má čokoládový korpus, který je plněný krémem ze šlehačky a banánů a je posypán rozdrcenými kousky korpusu, a proto vypadá jako krtina a odtud se odvíjí jeho název.[2]

Krtkův dort
Krtkův dort
Základní informace
Místo původuNěmecko
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Krtkův dort na řezu

Výroba a varianty

Korpus krtkova dortu se obvykle skládá z mouky, čokoládového pudinkového prášku, cukru, kypřícího prášku, oleje a vajec. Krém je ze šlehačky, želatinového ztužovače šlehačky, cukru, tvarohu a nasekané hořké čokolády. Korpus se upeče, poté se vydlabe, naplní se krémem a banány nakrájené na kolečka a nakonec se posype vydlabaným korpusem.[2]

Existuje několik variant krtkova dortu, například krtkův dort naruby (se světlým korpusem a tmavým krémem) nebo jahodový krtkův dort (místo čokoládového pudinkového prášku je použit jahodový pudinkový prášek) a mnoho dalších variant.

Dort lze vyrobit také z polotovaru.

Reference
  1. MEINHILDE. Kiku Corner [online]. 2017-11-20 [cit. 2019-03-17]. Dostupné online. (anglicky)
  2. Maulwurfkuchen. Koch-Wiki [online]. [cit. 2019-03-17]. Dostupné online. (německy)
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.